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喝水可以解酒嗎?

June 2, 2018

對很多人來說喝酒是社交的常態,平時開心的時候要喝酒狂歡才盡興,傷心的時候也要喝酒,俗話說藉酒消愁、酒後才能吐真言……

 

喝醉酒很正常但你有宿醉過嗎 ?

喝酒速度過快、同時飲用不同的酒,以及空腹飲用烈酒,都比較容易宿醉。宿醉所造成的頭痛、肌肉痛、疲倦、精神不振等症狀,在各國都有有趣的形容詞呢 !

「後腦杓被重擊」,是瑞典語宿醉的字面意思,

而薩爾瓦多人則是說,他們醒來的時候,覺得自己「像個橡膠人」,

法國人則是用「木頭般的嘴巴」或是「一碰頭髮,就痛的要死」來描述宿醉,

丹麥人則是說「木匠在額頭施工」。

 

 

為什麼會宿醉 ?

自然水委員會(Natural Hydration Council)的個體營養學家暨顧問表示:「脫水被認為是造成宿醉症狀的主因。」。

 

「但是現在科學家相信宿醉是酒精戒斷(alcohol withdrawal)的早期階段,可能會輕微顫抖與流汗,有些人甚至還會產生幻覺,還有當肝臟在分解酒精時,產生於體內的化學物質也是造成這些可怕宿醉症狀的原因。」

 

當肝臟分解酒精時,同類物所含的毒素便會散佈到全身各處,最後宿醉還會改變血液中多種激素的含量,造成宿醉的某些症狀,譬如酒精會抑制抗利尿激素,造成頻尿與脫水的現象。[1]

 

脫水帶來的影響

一杯 250 毫升的紅酒(或其它酒類),能讓人體排出 800 到 1000 毫升的水分,是攝取入體內的酒類四倍多,也解釋了為何酒吧或餐廳的洗手間總是大排長龍。難怪在暢飲後通常會口乾舌躁,原來那是身體發出需要補充水分的訊息。

 

頭痛也會因脫水而起,因為身體器官會竊取大腦的水分,來幫自己補充流失的水分,且這會使大腦緊縮,且緊拉住連結大腦及頭骨的膜狀物,木匠的說法就是由此而來。

 

脫水還有第三個影響,由於頻繁排尿造成鹽和鉀的流失,鹽和鉀對神經及肌肉的正常運作是不可或缺的,當鹽和鉀不足時,會造成頭痛、疲憊及嘔吐症狀。

 

不小心多喝了幾杯,酒醉後該如何解酒也是我們該提前了解的生活常識 !

人體代謝酒精的過程是將乙醇代謝成乙醛,經過肝臟轉化成乙酸,最終的產物就是二氧化碳和水。[2]

在西醫眼中解酒的方式就是多喝水、發汗、利尿最有效,至於解酒液、醒酒湯、藥茶頂多是緩解宿醉不適。

坊間的解酒液常見成分包括:維生素B、葡萄糖、鹽、某些胺基酸等,有些藥茶還含有人參的中藥複方,有的偏方是喝濃茶、灌咖啡、咬檸檬等。

然而,肝膽腸胃專科醫師說:「這些成分是肝臟代謝酒精的輔酶,或具有提神、利尿的效用」,這樣看起來解酒液和保肝液、提神飲料差不多。

因為酒精容易引起人體脫水、醉酒後頭痛大多和缺水有關,因此酒後要喝溫開水補充體內水分、緩解頭痛等不適。很多人習慣在酒後喝茶,但茶利尿,反而會加重缺水情況。

 

 

其實真正需要的是多喝水

多喝溫水補充水分,可讓酒精儘快地透過代謝、呼吸道、尿液和汗液等途徑排出,加速排除酒。如果你能接受的話,加些鹽及糖來補充前晚流失的鈉跟肝醣。[3]

 

喝水解酒要注意量,以免導致「水中毒」,出現頭暈加重、口渴的現象,嚴重的還會突然昏倒。因此不能一次性猛喝,應分多次少量小口地喝,以利於人體吸收。每次以100~150 毫升為宜,每次間隔半小時。此外,要避免喝 5℃ 以下的水,喝過於生冷的水容易引起消化系統疾病。

 

另外,醒酒快不快的能力就和酒量一樣,大部分是先天註定,取決於個人體質的腸胃道吸收及肝臟代謝能力。必須誠實告訴大家,並沒有神奇的解酒方法,至今正統醫學文獻報告都沒有看到任何的產品或成分,具有明確的解酒功效。

 

當宿醉造成頭痛、肌肉痛、疲倦、精神不振時,吃些清淡的食物、新鮮蔬果,有助緩解不適;有需要時,來顆低劑量的止痛成藥,還不至於增加肝臟負擔。[4]

 

也許你也有某些偏方可以預防酒醉,但不勝酒力的人喝多了還是會慢慢醉倒,適時適量的飲酒才是最恰當的,別跟自己的身體過不去,若喝醉了請記得補充足夠的水分以緩解宿醉 !

 

 

 

Reference

[1] 辛赫 (2003)。為什麼會宿醉?。科學人雜誌,第 17 期 7 月號

[2] Alert, A. (2007). Alcohol Metabolism: An Update. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism Publications Distribution Center, Rockville, MD.

[3] 宿醉的科學真相

[4] 醉不上道 喝水最解酒

 

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