你知道煮完水後水中的白色漂浮物是甚麼嗎?

May 26, 2018

相信辛苦的媽媽們都有煮水的經驗,你有發現到煮完水後竟然出現了不明的白色漂浮物嗎?

聽隔壁鄰居說那是石灰質,那喝久了真的對身體健康不會造成影響嗎?

 

白色漂浮物是甚麼 ?

白色漂浮物其實就是我們常見的鍋垢又稱水垢,是因為水中的碳酸氫鹽(暫時硬度)與水中鈣、鎂離子(永久硬度,即為總硬度指水中鈣、鎂離子的總濃度)被加熱變成碳酸鈣、鎂沉澱固體,導致有白色固體漂浮物出現,細小的碳酸鈣就懸浮於水中逐漸形成鍋垢。而事實上當水的 pH 為 5-8 時,水中就含有碳酸氫鹽,因此產生鍋垢為正常現象

 

 

長期飲用對身體有影響嗎 ?

自來水(除非硬度很低)加熱產生碳酸鈣、鎂沉澱乃是正常現象,飲用無礙於健康

 

   根據國內外文獻資料,碳酸氫鹽存在於自來水中的濃度對人體健康並無影響,且『台灣省自來水水質標準』規定硬度標準是 500 毫克/公升,台水公司所供應之自來水均依「飲用水水質標準」規定之項目定期檢驗,環保署及各縣市政府環保局亦對自來水公司供水作定期之抽驗,以確保我們健康之保障。[1]

 

   與硬度相關之礦物質鈣、鎂是人體不可缺的物質,日常生活中我們還要從蔬果食物攝取。有人認為攝取過多的碳酸鈣、鎂可能會造成泌尿結石,然而已有其他醫學研究認為水質硬度與泌尿結石二者間無直接關係,甚至有醫學研究調查發現水質硬度高心血管疾病發病率低,相反的水質硬度低心血管疾病發病率高。[2] [3]

 

產生的鍋垢該如何去除 ?

 

由於碳酸鈣、鎂易溶於酸,故使用酸性的液體就可以把它溶解掉。

(1)   去除鍋垢的一套良方:

    將檸檬汁加蘋果皮直接投入煮水的鍋中放在爐上煮十分鐘, 即可除去鍋內黑污;另外,用檸檬直接鍋面黑處搓擠塗抹,或將檸檬汁混合洗碗精,均對鍋面的黑污有清除的效果。

(2)   使用市售標榜能清除鍋垢的清潔劑

(3)   酸性液體 (醋酸、鹽酸)

(4)  檸檬酸:可把鹼性的污垢中和後,輕易的除掉污垢。準備水一杯,將檸檬酸一小匙溶化後,裝入噴嘴瓶子中使用,檸檬酸也可以用白醋來替代,水一杯,白醋1/2杯的比例攪拌均勻即可使用。

 

覺得麻煩 ? 還是不想看見白色漂浮物嗎 ?

已知碳酸鈣、鎂並不會對人體造成負擔,但如果真的不喜歡可以請家中安裝濾水器的廠商加裝一道前置離子交換樹酯的濾心,可軟化水質、減少鍋垢的產生。

 

Reference

[1]《飲用水水源水質標準》。飲用水管理條例第六條。行政院環境保護署。1997

[2] 英格耶德·羅斯博里。2017。飲用水礦物質及其平衡:重要性、健康意義、安全措施 (段黎萍等,譯)。北京:科學技術文獻出版社 (原著出版於2015年)

[3] 我愛碧水藍天。水垢到底是什麼?是如何形成的?請看「水垢的自白」。2017年8月5日,取自 http://www.sohu.com/a/162516284_99974722



 

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