礦泉水中的秘密-溴酸鹽

May 19, 2018

  當我們口渴的時候,沒有自備水壺,又想喝水該怎麼辦? 你的想法可能會是「很簡單呀,去便利商店買礦泉水就解決了。」但你知道嗎?買礦泉水除了不環保外,還有一項隱憂我們也該試著去了解,那就是「礦泉水的消毒方式,左右了我們的健康安全。」

礦泉水用何種方式消毒?

 

  目前主要包括四種方式「液氯消毒紫外線消毒二氧化氯消毒臭氧消毒。」

其中,大部分的礦泉水業者主要是用臭氧消毒,其中有四項優點:

 

1.臭氧副產物的危害明顯低於液氯消毒,且臭氧在消毒後會直接變成氧氣,不會產生出像消毒水的味道,因此不會影響礦泉水的口感。

 

2.臭氧裝置占地小,操作管理簡單。

 

3.成本較低,適合大量製造的桶裝水和瓶裝水工業。

 

4.臭氧具有很強的殺菌力,能在極短的時間內殺死細菌、病毒等微生物。

 

然而臭氧殺菌時,濃度不容易把握。當臭氧濃度太低時,殺菌不徹底。造成細菌總量超標。當臭氧過量時,水中的次溴酸鹽會被氧化成對人體有害的溴酸鹽

 

何謂溴酸鹽?對人體有何影響?

  

  溴酸鹽難溶於水,受熱易分解,為強氧化劑,會刺激黏膜、眼睛和皮膚,引起咳嗽、喉嚨疼痛、嘔吐、腹瀉。在未經消毒的礦泉水中存在溴離子,使用臭氧進行殺菌的過程中,容易將溴離子氧化產生溴酸鹽,溴酸鹽被國際癌症研究機構定為「2B級」的潛在致癌物,長期飲用可能會致癌。

 

溴酸鹽的多寡與什麼有關?

 

礦泉水中溴酸鹽含量的多寡與兩個因素有關

 

1.水中溴化物的含量

 

2.添加臭氧消毒的量


  如果水源中溴化物含量高或者加入臭氧的量偏高,就可能造成溴酸鹽指標超標,目前世界衛生組織和我國的標準都規定水中溴酸鹽的含量應低於 0.01 ppm。

 

不同濃度臭氧消毒後,水中溴酸鹽的生成結果

*臭氧與水接觸15分鐘,水中溴化物含量固定為2ppm,臭氧濃度越高,溴酸鹽濃度會越高。

 

 

  由於不乾淨的飲用水會給健康帶來更嚴重的問題,因此為了飲用水的安全,消毒是必要手段, 以去除細菌、病毒及寄生蟲等會影響人體健康的物質。故世界衛生組織認為,不能因為消毒副產物而放棄消毒,只要把消毒副產物的量控制在標準之下即可

 

最後只想說的就是:不要買礦泉水就好啦!

 

Reference

 

1.經濟部深層海水創新研發中心:礦泉水殺菌後為什麼有溴酸鹽?

 

2.環保簡訊第27期:李中光,劉新校,邱惠敏.臭氧在水處理中之應用。

 

3.飲用水礦物質及其平衡-重要性、健康意義、安全措施byIngegerd Rosborg編輯,科學技術文獻出版社

 

4.陳亞妍,趙月朝,林少彬。臭氧化處裡對礦泉水水質影響。中國預防醫學科學院環境衛生監測所。軟飲料工業1997年第3期總第49期

 

 

 

Please reload

Recent Posts

September 11, 2019

Please reload

Join My Mailing List

CONTACT

Tel    +886  03-9770200

Mail  administration@idwater.com.tw

No. 93-3, Dama Rd., Toucheng Township, Yilan County 261, Taiwan (R.O.C.)

  • Facebook社交圖標

© 2017-2020  ID Water © Copyright, All Rights Reserved.

Name *

Email *

Phone

Message