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#水知識

生活家

September 11, 2019

為什麼台灣的降雨量明明就很多,還會每隔一段時間就缺水還需要階段性限水呀?或是有沒有遇過外面明明就在下大雨,打開水龍頭卻沒有水的窘境呢?是什麼原因導致這種情況不只發生過一次呢?

我們先來看看台灣近10年的乾旱歷史

  • ◆ 民國 90 年 11 月北部地區因降雨量偏少,約僅歷年同時期平均值之33%左右,加上 91 年 4、5 月梅雨季節並無有效降雨適時補充河川及水庫水源,民國91年初全國各地旱象頻傳,桃園及台北地區最為嚴重。

  • ◆ 民國 92 年為台灣地區「少雨」之年份,自 92 年 6 月下旬起,連多雨的基隆及宜蘭地區降雨量皆...

June 2, 2018

對很多人來說喝酒是社交的常態,平時開心的時候要喝酒狂歡才盡興,傷心的時候也要喝酒,俗話說藉酒消愁、酒後才能吐真言……

喝醉酒很正常但你有宿醉過嗎 ?

喝酒速度過快、同時飲用不同的酒,以及空腹飲用烈酒,都比較容易宿醉。宿醉所造成的頭痛、肌肉痛、疲倦、精神不振等症狀,在各國都有有趣的形容詞呢 !

「後腦杓被重擊」,是瑞典語宿醉的字面意思,

而薩爾瓦多人則是說,他們醒來的時候,覺得自己「像個橡膠人」,

法國人則是用「木頭般的嘴巴」或是「一碰頭髮,就痛的要死」來描述宿醉,

丹麥人則是說「木匠在額頭施工」。

為什麼會宿醉 ?

自然水委員會(Natural H...

June 2, 2018

你能喝出自來水、白開水、純水、礦泉水、山泉水這五種水的差別嗎?你可能會想水就是水呀,喝起來應該差不多,頂多可以喝出順不順口吧。

別忘了各行各業都有專家,品酒有品酒師,品茶有品茶師,不過你知道嗎?品水居然也有「品水師」!

職業品水師的崛起

品水師起源於歐洲葡萄酒業的發展應運而生,在高檔餐廳裡,侍水師更是不可或缺的要角。近年來不同於過往強調實用至上的功能化時代,目前國際間正瀰漫著追求卓越品味的潮流,相關職業席捲全球,於是品水師(Water Sommelier)在國際間逐漸嶄露頭角,目前在日本、中國、德國、義大利和美國等地,甚至有專門學校訓練品...

May 26, 2018

相信辛苦的媽媽們都有煮水的經驗,你有發現到煮完水後竟然出現了不明的白色漂浮物嗎?

聽隔壁鄰居說那是石灰質,那喝久了真的對身體健康不會造成影響嗎?

白色漂浮物是甚麼 ?

白色漂浮物其實就是我們常見的鍋垢又稱水垢,是因為水中的碳酸氫鹽(暫時硬度)與水中鈣、鎂離子(永久硬度,即為總硬度指水中鈣、鎂離子的總濃度)被加熱變成碳酸鈣、鎂沉澱固體,導致有白色固體漂浮物出現,細小的碳酸鈣就懸浮於水中逐漸形成鍋垢。而事實上當水的 pH 為 5-8 時,水中就含有碳酸氫鹽,因此產生鍋垢為正常現象

長期飲用對身體有影響嗎 ?

自來水(除非硬度很低)加熱產生碳酸鈣...

May 19, 2018

  當我們口渴的時候,沒有自備水壺,又想喝水該怎麼辦? 你的想法可能會是「很簡單呀,去便利商店買礦泉水就解決了。」但你知道嗎?買礦泉水除了不環保外,還有一項隱憂我們也該試著去了解,那就是「礦泉水的消毒方式,左右了我們的健康安全。」

礦泉水用何種方式消毒?

  目前主要包括四種方式「液氯消毒紫外線消毒二氧化氯消毒臭氧消毒。」

其中,大部分的礦泉水業者主要是用臭氧消毒,其中有四項優點:

1.臭氧副產物的危害明顯低於液氯消毒,且臭氧在消毒後會直接變成氧氣,不會產生出像消毒水的味道,因此不會影響礦泉水的口感。

2.臭氧裝置占地小,操作管理簡單。

...

May 19, 2018

台灣的水為何不能直接喝?

  你曾經有嘗試過像外國電影打開家中的水龍頭,然後盛滿一杯水就直接喝下肚嗎?心中有疑問,怎麼可能?從小到大看爸媽都是把水煮開後才喝,或是用淨水器濾水後才喝,怎麼會敢直接這樣喝生水呢?但你知道嗎?台灣的自來水都有符合「飲用水水質標準」,也就是自來水皆可生飲,那怎麼連台灣自來水公司也不建議自來水生喝呢?以下我們來探討原因。

不建議生飲是因為...

  很多民眾都會直指是台灣自來水公司不負責任,然而台水早已表示:「供水皆經取得環保署認證之各區處檢驗室定期及不定期檢驗,及環保單位不定期抽驗,均符合『飲用水水質標準』,也就...

May 12, 2018

颱風來襲的水知識懶人包

颱風攻占台灣時,會遇到什麼問題在這一次報給你知道

颱風一來,在什麼情況下會停水?

  每當颱風來時,政府部門與自來水業者總會提醒民眾要趕快再颱風來臨前,儲備足夠的水份,為了就是避免停水時大家無水可用,然而在什麼情況下有可能會停水呢?目前僅可得知台灣自來水公司是依淨水場淨水情形來判斷停水標準,而在台北市自來水處歷經過當年蘇迪勒颱風的慘痛教訓後(2015年蘇迪勒颱風癱瘓淨水廠)
則有明訂標準如下圖:

 一旦淨水場濁度達六千度就將減量供應,超過一萬二千度就停止供水,台北市自來水處會再視三小時內水場狀況與天候決定復水時程。
...

May 12, 2018

寶寶喝水知多少?

我們應該都很好奇,每次看到小寶寶捧著奶瓶一臉滿足的在喝奶時,心中就會有個疑問,我們好像很常看到寶寶喝奶卻很少看到他們喝水,難道喝奶水就夠了嗎?不需再額外補充水分嗎?這樣寶寶長大會不會不喜歡喝水?關於以上問題,我們來一一拆解討論。

寶寶的腎臟與成人大不同

媽咪在懷孕約37週時,肚中寶寶的腎臟已經發育完全了,但寶寶的腎臟其實還是與大人不同,隨著年齡成長會慢慢增大,到了1歲之後功能才會逐漸成熟功能趨近於成人。而水分占寶寶身體體重的比例約為80%,體內多餘的水分會經由腎臟排出成為尿液,但寶寶的腎功能並未完全,無法排出過多的水分。...

May 5, 2018

水足跡跟我們有什麼關係?

有!關係可大了!我們每日都脫離不了水足跡的計算之中,接下來我們就直接切入重點探討。

什麼是水足跡?

水足跡是一個用水的指標,指出消費者或生產者直接與間接的水總使用量。個人、 社區(國家)或者企業的水足跡定義為用來生產貨物和提供服務所需消耗淡水的總量。[1]

依據水足跡網絡組織(Water Footprint Network, WFN)對於水足跡的說明得知,水足跡由三個部分組成,這三個部分可從時間和空間上對水的使用情況來加以定義說明。

綠水足跡:指被利用的綠水資源量,而綠水是指由降雨直接形成儲存在未飽和土壤中,能夠讓植...

April 27, 2018

遇上對的軟、硬水,讓料理更美味

  影響料理的因素百百種,例如大家一起吃飯時,有些人說喜歡軟軟黏黏的米飯,也有些人喜歡顆顆分明的米飯。我們一般都會認為,今天水加多一點,所以米飯吃起來比較軟;水加少一點,吃起來的口感當然會硬一些囉!當然這是其中的原因之一,且也有可能跟米的品種及來源有關,但有你有沒有想過這會跟煮米用的是軟水或是硬水有關連嗎?
 

什麼是軟水?什麼是硬水?

  如何區分軟水與硬水主要是計算一公升水中礦物質鈣和鎂的總量,依照總硬度判別,依據 WQA((Water Quality Association)美國水質協會所公佈的數據為...

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